“血液病患者應該怎么吃？”是大部分患者與家屬苦惱的問題。健康營養的飲食能幫助患者更好地重建造血和免疫系統、增強體能。持續推出的「食·愈」系列，希望能為每天絞盡腦汁想為患者做些什么飯菜的你，給到靈感與參考。

芒種節氣已至，此時晝長夜短，要晚睡早起，注意保證充足的睡眠，同時，也要注意根據天氣變化增減衣物。芒種期間，天氣炎熱，降雨量多，高溫潮濕，飲食宜以清淡、易消化為主。今天為友友們呈上三道美味佳肴，葷素搭配、營養豐富，血液病患友放心吃哦~

① 清燉綠豆排骨湯

清暑益氣、健脾開胃

大口吃肉、大口喝湯/

豬排骨提供優質蛋白和骨膠原，搭配清暑益氣的綠豆熬制成湯，湯汁清甜、一點也不油膩！肉質酥軟、入口即化！喝一口湯，再吃一塊肉，簡直是人間美味！

食材：排骨250g、綠豆50g、鹽

做法：

1. 將排骨焯水后撈出備用；

2. 將綠豆洗凈，放入燉盅中，加入排骨和足夠的清水，燉煮1-2小時；

3. 最后加入適量的鹽調味即可。

鮮、嫩、滑/

②清蒸鱸魚

鱸魚還是清蒸的香/

8-10分鐘蒸的時間恰到火候，此時魚肉剛熟、細嫩爽滑，再淋上熱油激發香味，將魚肉的鮮美完全呈現，蘸著湯汁，吃到嘴里每一口都是極致享受！

食材：鱸魚1條、蔥段、姜片、蒜末

做法：

1. 將鱸魚洗凈后，用刀在魚身兩側各切幾道斜刀口；

2. 將蔥段、姜片和蒜末放在魚腹內，上鍋蒸約8-10分鐘；

3. 起鍋前撒上蔥花、香菜和一勺蒸魚豉油，淋上熱油即可。

清脆爽口、鮮香味美/

③ 炒時蔬

簡單清爽又下飯/

荷蘭豆脆嫩可口，有健脾利濕的功效，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，常吃能夠增強免疫力。看似簡單卻很下飯的一道時蔬，清脆爽口，咸鮮美味！

食材：荷蘭豆300g，胡蘿卜、鹽、油、生抽

做法：

1. 荷蘭豆和胡蘿卜切成均勻的片狀；

2. 熱鍋加油，將荷蘭豆和胡蘿卜片加入翻炒片刻，加入鹽和少許生抽調味即可。

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（以上菜譜經由血液科醫生&護士認可）

*特別提醒：各醫院對于血液病患者飲食的要求不同，以上菜譜僅供參考，具體到個人情況建議您咨詢相關醫護人員。

*文章來源：高博醫學上海研究中心